Der zweite Kommunikationsworkshop für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Rahmen des Modellprojekts „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ fand im Oktober für die Regionen Ravensburg und Biberach statt. Eingeladen waren aber auch Einrichtungen außerhalb des Projekts. Beim Workshop haben sich die Einrichtungen unter Anleitung von Peter Berger von der Agentur C2 OrganisationsBeratung mit ihren Herausforderungen im Bereich der internen und/oder externen Kommunikation beschäftigt und gemeinsam Lösungsmöglichkeiten entwickelt. Statt gefunden hat die Veranstaltung in den Räumen der Neulandküche der Zieglerschen in Wilhemsdorf, sodass im Nachgang auch noch eine Führung durch die Küche möglich war.

Auch in diesem Jahr organisierte der Kneipp Verein Ochsenhausen wieder den Oberschwäbischen Biomarkt, der im Klostergarten in Ochsenhausen stattfand. Trotz des schlechten Wetters fanden sich wieder Austeller aus der näheren und weiteren Umgebung ein, um ihre Produkte den Besucherinnen und Besuchern anzubieten. Die Bio-Musterregion präsentierte sich gemeinsam an einem Stand mit dem Kreisforstamt Biberach. Neben vielerlei Informationen zu den BioRadRouten, Direktvermarktung und weiteren Projekten der Bio-Musterregion, konnten die großen und kleinen Besucherinnen und Besucher ihr Wissen zu den Themen "Bio" und "Wald" unter Beweis stellen. Zu gewinnen gab es Vesperbrettchen, Grillzangen und Gemüsetaschen. Leider musste der Markt aufgrund des aufziehenden Gewitters früher als geplant abgebaut werden.

Gemeinsam mit dem Bildungswerk Ochsenhausen lud die Bio-Musterregion Biberach Anfang Oktober zu einer geführten halbtägigen Radtour durch das Rottumtal mit mehreren Hofbesichtigungen ein. Den Abschluss bildete ein gemeinsames Abendessen mit Produkten von den vorher besichtigten Höfen. Mehr...

Die Bio-Musterregion Biberach zeichnete die Betriebsgastronomie der Liebherr-Hydraulikbagger GmbH in Kirchdorf mit einem Bio-Weihnachtsbaum für die vorbildliche Umsetzung einer Ganztierverwertung in der dortigen Großküche aus. Mit Rindern, die aus der Region kommen und in der Region geschlachtet werden, wird für die Tischgäste nicht nur die Verwertung des ganzen Tieres gewährleistet, sondern es werden auch hochwertige regionale Lebensmittel serviert. Mehr...

Das Laupheimer Hospital "Zum Heiligen Geist" hat am Modellprojekt "Gutes Essen in der Seniorenverpflegung" teilgenommen und wurde nun für das Essensangebot ausgezeichnet. Ziele des Projekts sind die Umsetzung des DGE-Qualitätsstandards, einschließlich der DGE-Zertifizierung, für die Verpflegung bei „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen sowie die Erhöhung des Einsatzes an ökologisch erzeugten Lebensmitteln auf mindestens 20 Prozent und die Durchführung der Bio-Zertifizierung. Mehr...

Acht Einrichtungen und Betriebe des Gemeinschaftsverpflegungs-Projektes, und davon zwei aus der Bio-Musterregion Biberach haben über einen Zeitraum von drei Monaten Lebensmittelabfälle gemessen und kategorisiert. Mit Hilfe Künstlicher Intelligenz wurden die Lebensmittelabfälle automatisch erfasst, artspezifisch erkannt und Daten lückenlos erhoben. Mit der Messung wurden Schwachstellen und Einsparpotenziale aufgezeigt und Maßnahmen zur Reduktion in den Einrichtungen und Betrieben umgesetzt. Damit können nicht nur Wareneinsätze reduziert und Kosten eingespart werden, sondern auch für die Wertschätzung von Lebensmitteln sensibilisiert und Lebensmittelverluste vermieden werden. Mehr...

Cem Özdemir hat am 16. November die "Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft bis 2030" vorgestellt. Mit der Bio-Strategie zeigt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), wie die Rahmenbedingungen gestaltet sein müssen, um das Ziel 30 Prozent Öko-Flächen bis 2030 zu erreichen. Die Strategie zielt mit 30 konkreten Maßnahmen auf die nachhaltige Stärkung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft ab – entlang der gesamte Wertschöpfungskette von der Erzeugung, die Verarbeitung, den Handel bis hin zur Ernährung. Weiterhin zielt die Strategie darauf ab, die Bio-Verarbeitung zu stärken, mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung zu ermöglichen und das Wissen zu Bio in der Bevölkerung sowie in der beruflichen Bildung zu erweitern. Mehr...

Die neue Bio-AHV-Verordnung ist Anfang Oktober in Kraft getreten. Die von Bundesminister Cem Özdemir vorgelegte Verordnung regelt die Kontrolle und Kennzeichnung von Bio- Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung. Sie soll die eingesetzten Bio- Anteile für die Tischgäste besser sichtbar machen, die Bio-Zertifizierung vereinfachen und den Verbraucherschutz stärken. Mehr...

Der Außer-Haus-Markt gilt als ein entscheidender Hebel, um das Ziel 30 Prozent Bio zu erreichen. Wie das mit Bio-Weiderindfleisch gelingen kann, untersuchte das BÖL-Projekt GanzTierStark. Die Kooperation mit Kantinen, Bio-Verarbeitungsbetrieben sowie Landwirtinnen und Landwirten aus Berlin und Brandenburg hat eine erfolgreiche Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung hervorgebracht. Mehr...

Aus einer großen Zahl betriebswirtschaftlicher Daten soll im Auftrag des Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz ermittelt werden, welche Leistungen von den Betrieben für ihre langfristige und nachhaltige Produktivität und für das Gemeinwohl bereits geschaffen werden und welchen Preis die Leistungen haben. Aufgerufen sich zu beteiligen sind alle landwirtschaftlichen Betriebe, die ihren Nachhaltigkeitsgrad und den Gemeinwohlwert ihrer Arbeit ermitteln wollen und gleichzeitig die Ergebnisse den Projektträgern für die Studie anonymisiert zur Verfügung stellen. Mehr...

Der Schulwettbewerb "Echt kuh-l" geht in eine neue Runde Das Thema für 2024 lautet „Wasser ist wertvoll! Was leistet die Bio Landwirtschaft?“ Einsendeschluss ist der 25. März 2024. Mehr...

Die Bioland-Stiftung bietet ab 2024 ein Förderprogramm für ökologisch oder konventionell wirtschaftende Betriebe an, das finanziell bei der Entwicklung und Umsetzung von innovativen Maßnahmen zur Stärkung der Biodiversität auf ihren Betrieben unterstützen soll. Gefördert werden Naturschutzmaßnahmen auf landwirtschaftlichen Betriebsflächen, für die keine öffentlichen Förderprogramme zur Verfügung stehen. Anträge können ganzjährig eingereicht werden. Fristende für das jeweilige Kalenderjahr ist der 15. Februar. Mehr...

Die Akademie Schloss Kirchberg veranstaltet gemeinsam mit den Kooperationspartnern Bioland Landesverband Baden-Württemberg e.V., Demeter e.V., Ecoland e.V., Naturland e.V., Bundesarbeitsgemeinschaft Lernort Bauernhof e.V. (BAGLoB) und Lernort Bauernhof Baden-Württemberg die Qualifizierung Bauernhofpädagogik 2024. Mehr...