Newsletter Biberacher Ernährungsakademie

Biberacher ErnährungsAkademie

September 2026

Liebe B-EA Freunde,

während sich der Sommer langsam verabschiedet, beginnt eine neue spannende Jahreszeit. Freuen Sie sich auf tolle Angebote im Herbst in der Ernährungsakademie.

Weitere Informationen, das aktuelle Programm und alles rund um die
Biberacher ErnährungsAkademie finden Sie auf unserer Homepage.

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B-EA Flyer

Online Infoabend: Ausbildung Hauswirtschaft

Am 26.11.2026 findet von 17 bis 18:30 Uhr ein Online-Informationsabend zur Ausbildung als Hauswirtschafter/in statt. Es werden die duale Ausbildung, deren Inhalte und Schwerpunkte sowie die Aufgaben in Ausbildungsbetrieben und der Berufsschule in Biberach vorgestellt.
Die Veranstaltung richtet sich an Jugendliche, junge Erwachsene sowie deren Eltern, die sich für eine duale Ausbildung in der Hauswirtschaft interessieren.
Eine Anmeldung ist bis zum 19.11.2026 möglich.

Fermentieren für Einsteiger

Kohlrabi mit Dill

Zu Beginn wurden Grundlagen der Fermentation, benötigte Utensilien, geeignete Lebensmittel und die richtige Lagerung durch eine PowerPoint vermittelt.
Im praktischen Teil bereiteten die Teilnehmerinnen in Kleingruppen Curry-Kraut oder Kohlrabi mit Dill für die Fermentation vor.

Curry-Kraut

Es wurden verschiedene Schneidetechniken und Fermentationsmethoden erläutert.

Zum Abschluss wurden verschiedene bereits zuvor fermentierte Lebensmittel verkostet und offene Fragen geklärt. Der Kurs vermittelte grundlegendes Wissen und praktische Kenntnisse zur Herstellung fermentierter Lebensmittel.

Ministerin Marion Gentges eröffnet die Öko-Aktionswochen 2026 auf dem Hochstetterhof in Mettenberg

Ministerin für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat

Die diesjährigen Öko-Aktionswochen wurden am 14.September von der Ministerin Marion Gentges auf dem Bioland Betrieb der Familie Baur in Mettenberg eröffnet. Mit dabei war das Landwirtschaftsamt Biberach. Baur Heini arbeitet auf seinem Hof ganz nach dem Motto: Landwirtschaft ist vielfältig - und leistet weit mehr als „nur“ Lebensmittel zu produzieren.

Schülermentorenprogramm und Lernort Bauernhof kooperieren mit dem Hochstetterhof

So konnten Christine Schuster Koordinatorin des Schüler Mentorenprogramms „Nachhaltig essen" und Silke Petzold Ansprechpartnerin für Lernort Bauernhof beim Landwirtschaftsamt Biberach ihre Kooperationen mit dem Hochstetter Hof vorstellen.
Weiter Infos zu den Öko-Aktionswochen

Jetzt mitmachen beim Schülermentorenprogramm
"Nachhaltig essen" 2027

mehr Nachhaltigkeit in den Schulen

Im Frühjahr 2027 ist es wieder soweit: Schülerinnen und Schüler der Klassen 7-9 aller weiterführenden Schulen in Baden-Württemberg können sich am Landratsamt Biberach zu Mentorinnen und Mentoren „Nachhaltig essen“ ausbilden lassen. Die Jugendlichen erfahren an fünf Terminen, welchen Einfluss das eigene Ernährungsverhalten auf die Umwelt hat und wie man nachhaltiger essen und trinken kann. Basierend auf den vier Dimensionen einer nachhaltigen Ernährung erarbeiten sie ein, auf die eigene Schule individuell zugeschnittenes, Projekt und gestalten so den Schulalltag aktiv mit. Ob Reaktivierung des Schulgartens, Optimierung des Kiosk-Angebotes oder Gründung einer Koch-AG: der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.